Rational SCC WE61 Kombidämpfer

Rational Kombidämpfer SCC 61 WE

Baujahr 2016

geprüft und getestet!

Folgende Neuteil:

- Neuer Kerntemperaturfühler

- neue Türdichtung

- neue LED Beleuchtung

- neue Chemieeinlaufschublade

!!Ohne das abgebildete Untergestell/Unterbau, dies kann separat erworben werden!!

Mit Selbstreinigung

Dieser Kombidämpfer bietet Platz für 6x 1/1 GN-Behälter. Im Automatik-Modus erkennt das Gerät selbstständig für 7 Anwendungen (Fleisch, Fisch, Geflügel, Beilagen, Eierspeisen, Backwaren und Finishing) den Idealen Kochpfad, die Größe des Garguts, die Beschickungsmenge und die produktspezifischen Anforderungen.

Technische Daten:

B x T x H: ca. 850 x 777 x 784 mm

Stromanschluss: V: 400 / kW: 11 Hz: 50/60

Gewicht: ca. 112 kg

Im Kombi-Dämpfer-Modus stehen 3 Betriebsarten zur Verfügung:

Dampf (30°C bis 130 °C), Heißluft (30°C bis 300°C) und Kombination (30°C bis 300°C)

Care Control - Selbstreinigung Kerntemperaturfühler Handbrause mit Rückholautomatik 8,5 Zoll Farbdisplay und Touchscreen 5 Lüftergeschwindigkeiten programmierbar integriertes, wartungsfreies Fettabscheidungssystem Automatische Startzeitvorwahl 7 Reinigungsstufen für die unbeaufsichtigte Reinigung - auch über Nacht Beschwaden in 3 Stufen einstellbar - von 30°C bis 260 °C 5 programmierbare Gärstufen USB-Schnittstelle Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum, gerundete Ecken Halogen - Garraumbeleuchtung