Rational SSC 201 Kombidämpfer ,20 x 1/1 GN/ Konvektomat
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Produktinformationen "Rational SSC 201 Kombidämpfer ,20 x 1/1 GN/ Konvektomat"
Baujahr 2006
mit Neuteilen: Türdichtung, Hordengestellwagen-Dichtung, neuer Fettfilter sehr sauber, geprüft und getestet
mit Handbrause mit Waschsystem / Selbstreinigung Self Cooking Center®
mit 20 x 1/1 Gastronorm-Einschüben in Elektroausführung. Der Kombidämpfer ist mit dem vollautomatischen Selbstreinigungsprogramm Care Control ausgestattet
Technische Daten: Einschub für: 1/1 1/2 2/3 1/3 2/8 GN
Kapazität: 20 x 1/1 GN
Essen-Anzahl pro Tag: 150-300
Breite: 879 mm Tiefe: 850 mm Höhe: 1850 mm Gewicht: ca. 270 kg
Stromanschluss: V: 400 / kW: 37 / Hz: 50-60
Hersteller-Angaben:
• 100 Prozent hygienischer Frischdampf aus dem Dampfgenerator
• Care Control errechnet sofort den optimalen Reinigungsprozess für reduzierten Energie- Wasser- und Chemieverbrauch
• SelfCooking Control® - mit 9 Anwendungen: Großbraten, Kurzgebratenes, Geflügel, Fisch, Beilagen, Kartoffelprodukte, Eierspeisen/Nachtisch, Backen, Finishing®
• Cockpit - Grafisch unterstützter Überblick über das aktuelle Garraumklima, den voraussichtlichen weiteren Garverlauf, Rück- und Vorschau sowie Optionen am Garende
• Combi-Dämpfer-Modus mit den Betriebsarten: Dampf 30-130 °C, Heißluft 30-300 °C, Kombination aus Dampf und Heißluft 30 - 300 °C, Finishing®
• ClimaPlus Control®
• prozentgenaue Feuchtigkeitsmessung,
5-stufige Einstellung und Regelung
• manuelle Beschwadung
• Niedertemperaturgaren und Übernachtgaren
• Delta-T-Garen zum schonenden garen von großen Fleischstücken
• TFT - Farbdisplay und Touchscreen für eine kinderleichte Auswahl
• Zentrales Einstellrad mit „Push“ - Funktion
• Handbrause mit Rückholautomatik
• Kerntemperaturfühler
• Cool - Down für die schnelle und sichere Garraumabkühlung
• Halogen-Garraumbeleuchtung
• Längseinschub geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 und 2/8 GN-Behälter
• Steckbare, leicht zu wechselnde Türdichtung
• Mit Doppelverglasung schwenkbar zur erleichterten Reinigung
• Betriebs- und Warnhinweise, beispielsweise bei Wassermangel
Lieferung gegen Aufpreis, á Bordsteinkante, möglich! Kein Speditionsversand, da Artikel nicht speditionsgerecht verpackt werden kann!
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